Le wok signifiant "chaudron" en chinois est un ustensile incontournable pour les adeptes d'une cuisine santé: Il permet en effet une cuisson rapide des aliments émincés avec très peu de matière grasse. Il suffit d'enduire sa forme évasée d'un minimum de matière grasse pour empêcher les aliments de coller. Les ingrédients saisis à vif quelques instants conservent ainsi toutes leurs saveurs, couleurs et qualités nutritionnelles.